Le Clos Rouge

 Le Clos Rouge est situé dans l'appellation "Terrasses du Larzac" sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s'étend depuis 2020 sur 13 hectares par l'ajout de nouvelles parcelles de Cinsault, Carignan, Grenache Blanc et Noir, et de Syrah.

 

 Le travail dans la vigne se fait sans intrants phytosanitaires issus de l'industrie, avec un désherbage mécanique et manuel. L'utilisation de purins et de décoctions (ortie, prêle, fougère et consoude) étant associée systématiquement aux pulvérisations de soufre et de cuivre.

Les démarches pour la certification AB, entreprises en 2015, permettront de voir apparaître le logo pour le millésime 2018 !

 

Toute la vendange se fait dans des caissettes de 10 kg.

Le raisin est égrappé/non foulé. L'encuvage est fait manuellement. En cuve remontages et pigeages sont raisonnés en fonction de la dégustation pour éviter les sur-extractions.

Nous utilisons un pressoir vertical hydraulique qui nous permet de maîtriser au maximum les extractions.

 

 Notre objectif est de produire des vins souples, sur la finesse et la fraîcheur à l'image de ce terroir particulier caractérisé par la proximité des causses du Larzac.

Un Vignoble Terra Hominis

Grâce au projet en copropriété créé avec Terra Hominis, nous avons entamé en 2020 la construction de notre cave, proche de nos vignes.

 

Terra Hominis est une structure spécialisée dans le financement participatif viticole et permet à des amateurs de vin de devenir copropriétaires d’un vignoble

 

Les projets de Terra Hominis permettent à des vignerons responsables de s’installer ou se développer en Occitanie, dans le Bordelais, dans la Loire et le Cognac.

 

En prenant une part, les associés reçoivent chaque année des bouteilles de vin et participent régulièrement à des événements festifs comme les vendanges. 

Pour en savoir plus sur les projets viticoles en cours, contactez Terra Hominis.

Les Vignerons:

Krystel Brot-Weissenbach et Joël Peyre

 

Nous rencontrer:

La cave est située à Saint-Jean-de-la-Blaquière (34700)

161 route de Rabieu - lieu-dit Cartarenque.

là: CLIC

 

Tel:

+33 (0)6 14 81 12 27 

+33 (0)6 73 26 60 04

 

email: contact@leclosrouge.fr

et

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