Babel

 

AOP Terrasses du Larzac

 

Couleur : Rouge

 

Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault

 

Vinification : éraflage total, encuvage par gravité. Levures indigènes. Elevage de 18 mois en barrique.

 

Une Terrasse du Larzac alliant finesse  et élégance. Le soleil du Languedoc apporte sa générosité, le Larzac sa fraîcheur et font de Babel un vin complexe et structuré qui accompagnera vos menus en toutes saisons.

 

Millésime 2016: Decanter 89/100

                              Terre de Vins Nov. 2018 - Sélection de 240 vins pour les fêtes

Millésime 2015: 100%Blindtasted 91/100 :=>"clic"<=

 

Millésime 2014: Guide Hachette 2018, 1*

 

Millésime 2013: Terre de Vins - Jan./Fev. 2016, Le Top du Languedoc - Nos                                                                                   100 meilleurs vins

 

 

Alerte Rouge

 

AOP Terrasses du Larzac

 

Couleur : Rouge

 

Cépage : Carignan, Syrah, Grenache

 

Vinification : éraflage total, encuvage par gravité. Levures indigènes. Élevage de 12 mois, une partie en barrique de 2 à 3 vins.

 

Des notes de garrigues et une finale aiguisée sur du poivre de cayenne. Une Terrasse du Larzac racée et épicée.

 

Millésime 2017: Revue des Vins de France - Juin 2018: 15-16.5

 

Millésime 2014: Guide Hachette 2018, **

 

 

 

    

Piccolo

 

IGP Pays d’Hérault 13,5%, Millésime 2017

 

Couleur : Rouge

 

Cépage : 100% Cinsault vieilles vignes en gobelets, rendement 25 hL/ha

 

Terroirs : schistes permiens et pellites rouges typique de la région

 

Vinification : éraflage, encuvage par gravité. Levures indigènes.

 

Un vin élégant, délicat, tout en finesse. Fruits rouges croquants en attaque, se finissant sur des notes épicées et poivrées

 

 

BLACA

 

 IGP Pays d’Hérault 14,0%, Millésime 2017

 

Couleur : Blanc

 

Cépage : Chenin, Vermentino

 

Terroirs : Argilo-calcaire

 

Vinification : Levures indigènes. Contrôle stricte de la température, un élevage en partie en barrique

 

BLACA est l’alliance du Nord et du Sud. Des arômes d’agrumes, en bouche une attaque ronde, fruitée et une belle fraîcheur soutenue par une finale saline.

 

 

Kokkinos

 

IGP Pays d’Hérault 12,0%, Millésime 2015

 

Couleur : Rouge

 

Cépage : Carignan vieilles vignes

 

Terroirs : schistes

 

Vinification : éraflage, encuvage par gravité. Levures indigènes. Extraction modérée. Non filtré.

 

Un vin croquant, de la fraicheur, sur le fruit en attaque où l’on retrouve également toute la force du carignan. Ferme et souple à la fois : une main de fer dans un gant de velours…

 

BLINDTESTED : 86/100 ==> clic 

 

 

Les Vignerons:

Krystel Brot-Weissenbach et Joël Peyre

 

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La cave est située à Saint-Jean-de-la-Blaquière (34700)

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Tel:

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